玄米食は健康のための最良の方法！？栄養に優れ、ダイエットにも役立つ玄米食とは何か。 はたまたマクロビオティックって何？玄米のメリット・デメリットなど様々な効果をお教えいたします。

一般的に、玄米は身体に良いというイメージがあると思いますが最近では
実は玄米は身体に良いものではなく、むしろ身体に害を与えるものだという考え・意見が
目立ってきています。
果たして玄米は本当に身体に良くないのか、それならば何故玄米は健康、ダイエットにも
役立つという考えが今もなお根強いのか。それらについて検証しています。
玄米の良いところ、悪いところを追求した結果、確かに玄米は白米に比べて栄養が豊富です。

実際に体調が良くなった、病気が治った、症状が改善したなど多くの体験談により、玄米は
とても優れた食品であることを示しています。
しかし、玄米にもデメリットが確実に存在していました。玄米にはフィチン酸という成分が
含まれており、キレート作用によって身体の中にある毒素などの有害物質が体外に排泄される
ことで、体調が良くなったり病気の改善につながっていくのです。
このことが、玄米は健康に良いと言われる大きな理由だと思います。

ですが、このフィチン酸にかかるキレート作用は、有害物質と共に人の身体に必要な栄養素まで
身体の外へと排出してしまうのです。これが玄米食の最大のデメリットであり、玄米食に批判的な
意見のほとんどは、このことが理由ではないのでしょうか。
さらに、玄米の胚芽部分を発芽させたもので、発芽玄米というものがあります。
ただでさえ栄養価の高い玄米ですが、その玄米よりさらに上回る栄養価を持ち、また玄米の
デメリットであるフィチン酸の成分について改善されているのです。
つまり、キレート作用の影響が大幅に改善されるということです。

そういう意味でも、発芽玄米は栄養価も高く非常に優れた食物と言えるのではないでしょうか。
ただし、発芽玄米は市販されていますが、普通のお米と比べてとても高価です。
普通と比べて約1.5倍、物によっては2倍くらいする物もあるかと思います。
高価と言うことで、なかなか簡単に手を出せる物ではありません。
ですが、玄米を発芽させた物が発芽玄米なのですから、自分の手で発芽玄米を作ることが出来ます。一般的には、玄米を長時間水に浸すことで玄米の胚芽部分から発芽し、発芽玄米となります。
それらを認識した上で玄米食に取り組めば健康はもちろん、ダイエットにもつながっていきます。
ダイエットについて極簡単に言いますと、玄米そのものの栄養はもちろんですが、玄米は白米に比べて表皮が硬く、よく噛む必要があります。この咀嚼行為が身体に好影響を与えダイエットにつながっていくのです。
ただ闇雲に取り入れるのではなく、玄米そのものの性質をよく理解した上で実践すれば、健康に良いことは間違いないことだと思います。

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